Este completo manual analiza los distintos alimentos, desde la carne a los huevos, pasando por el pescado y las verduras, explicando con claridad cómo elegir las materias primas y prepararlas de la mejor manera posible para resaltar sus sabores. 
El libro ilustra los principales métodos de preparación y elaboración de las alimentos e incorpora sugerencias prácticas y curiosidades, para que también los menos expertos adquieran los conocimientos básicos sobre el arte de la buena cocino. Además, presenta las técnicas esenciales para pastas, salsas y postres.
Cada preparación va acompañada de secuencias fotográficas detalladas que guían visualmente al lector a través de los distintos procesos: elaborar pasta y fñoquis, rellenos, limpiar y cortar carnes, pescados y verduras, cocinar los alimentos, preparar las masas dulces, las cremas y las frutas, etc.