Las increíbles propiedades curativas
El nopal no solo es el alimento más antiguo de nuestro pueblo y símbolo de la Nación desde tiempos prehispánicos sino uno de los vegetales más nobles y resistentes del mundo, con propiedades nutritivas y curativas asombrosas. Junto con sus frutos, la tuna y el xoconoxtle, integran un conjunto de nutrientes que incluye betacarotenos, vitaminas y otros componentes auxiliares en la prevención del cáncer, diabetes y problemas coronarios, entre otras morbilidades. Las cualidades de esta cactácea que los mexicas llamaron "la planta de la vida", hay que agregar su vasta variedad culinaria que incluye desde el queso de tuna hasta las tortillas de nopal, además de mermeladas, licuados y múltiples platillos que el lector podrá encontraren este volumen.