El perro ha sido desde el principio el auxiliar fundamental de hombre en la labor de pastoreo. Los pastores han seleccionado a sus perros en función de variables como el lugar donde viven, el tipo de ganado que pastorean o la función específica a la que se ha de dedicar. El resultado ha sido una gran variedad de perros de pastor adaptados a la vida en la montaña, a los grandes valles, a conducir el ganado o a protegerlo de enemigos tan temibles como el lobo y el oso de la Europa central. Por eso, aún cuando a todos ellos les une una función similar, las diferencias morfológicas son muy grandes entre perros de pastor de patas muy cortas como los corgis galeses, de gran tamaño como el kuvasz, de pelo liso como el gos d'atura català o con largas rastas como el komondor.
* Pastor de Brie
* Pastor catalán / Gos d'atura català Komondor
* Welsh corgi Pembroke
* Welsh corgi Cardigan
* Komondor
* Kuvasz
* Schapendoes
* Cuvac eslovaco
* Perro de Serra de Aires
* Pastor rumano de Mioritza
* Pastor rumano de los Cárpatos
* Pastor polaco de la llanura