La «era de la sobreinformación» ha convertido la nutrición y la salud en un terreno lleno de ruido, mensajes contradictorios y falsas certezas. Nunca hemos tenido acceso a tanta información y, sin embargo, nunca ha sido tan difícil distinguir lo importante de lo superfluo, lo riguroso de lo engañoso.
Este libro nace para poner orden en ese caos y ofrecer una verdad nutricional antimitos. Desde la ciencia, la experiencia y el sentido común, plantea preguntas que todos nos hacemos: ¿Existe la dieta perfecta? ¿Son mejores los carbohidratos o las grasas? ¿Debemos seguir las recomendaciones oficiales? ¿Qué tipo de ejercicio es realmente saludable?
Réquiem por una pirámide desmonta las respuestas absolutas y recuerda una idea clave: en salud, casi nada puede responderse sin conocer el contexto. No existen verdades universales ni soluciones únicas. En la mayoría de los casos, la respuesta correcta es un depende. Y precisamente esa comprensión del matiz, de lo personal y de lo adaptable, es el primer paso para dejar de buscar dogmas y empezar a cuidar la salud de forma consciente, real y personalizada.