163 recetas en once secciones: La tradición maya, A desayunar, Semana yucateca, La cantina y sus botanas, Temporada de mar, De fiesta, Influencia libanesa, Otras influencias, Postres, Salsas, y Recados. 234 fotografías a color de platillos y procedimientos culinarios. Guía visual de ingredientes. Más 50 consejos y secretos del chef que le ayudarán a darle el toque especial a sus platillos. 11 fichas informativas de los ingredientes propios de la península. Más de 90 fotografías y anuncios antiguos.